たたききゅうり＆ささみの梅オリーブオイル和え

関東では、早くも梅雨が明け、本格的な夏の暑さがやってきました。

こんな時期、しっかり栄養を摂って、元気に過ごしたいですね！！

【今月の一皿】は、『たたききゅうり＆ささみの梅オリーブオイル和え』です♪

きゅうりは、軽く塩でもみ、叩いた後しばらくおいて水気を絞ります。

ささみは一口大のそぎ切り、軽く塩をして片栗粉にまぶし、酒少々を加えたお湯で茹で、氷水にとり水気を切ります。

オリーブオイルに梅肉、すり生姜を混ぜ合わせ、そこへきゅうりとささみを加えて、千切りの大葉をのせて出来上がり。

梅オリーブオイルは万能！何にでも合いますよ～。

是非おためしを♪