皮付き枝豆のアンチョビソテー

こんにちは

厳しい暑さが続いておりますが、皆さんいかがお過ごしでしょうか。

今日も、太陽の日差しが衰えることなく、ジリジリと肌が焼けるような暑さで

す。

食欲もなくなってしまう時期ですが、オリーブオイルを使った美味しいお料理で

元気にお過ごしください！

さて、【今月の一皿】は、『皮付き枝豆のアンチョビソテー』です♪

枝豆は多めの塩で揉んだ後、水から茹で、沸騰したら３分、鍋からあげます。

次に唐辛子とみじん切りにしたニンニクを、オリーブオイルをひいたフライパンに入れ、香りが出るまで炒めます。

そこへ細かく刻んだアンチョビを加え、馴染んだところに茹でた枝豆を入れ、絡めるように炒めれば完成！

皮は出してくださいね。ビールのお供に最高です♪

旬の枝豆の一味変わった最高のおつまみです。