スペイン風ミートボール

こんにちは。

食の秋、芸術の秋、スポーツの秋。

夏の暑さが長引きましたが、秋の風が気持ちが良い今日この頃。

やっぱり秋はいいですね〜！

11月の【今月の一皿】は、『スペイン風ミートボール』です。

ボールに豚ひき肉、玉ねぎのみじん切り、粉チーズ、パン粉、卵、牛乳、すりおろしにんにく、砕いたアーモンド、ハーブ（タイム、オレガノ、セージ、パセリ等）塩、胡椒を入れて粘りが出るまでよく混ぜます。

オリーブオイルをつけた手で一口サイズのボール状にし、オリーブオイルをひいたフライパンに並べて火をつけます。

全体に焼き目がついたら、トマトの水煮缶、唐辛子、ローリエ、ハーブをさらに加え、弱火で30分ほど煮込み、最後に塩と胡椒で味を整えたら出来上がり♪

ハーブの香りとアーモンドの食感がやみつきになりますよ😄