こんにちは。 3月に入った今日、東京は穏やかな春の陽気です。 とても気持ち良いですね。 さて、【今月の一皿】は『砂肝のコンフィ』です♪ 砂肝は下処理をしてから多めの塩で揉み込み１５分ぐらい置いてから、ペーパータオルで水気 […]
