焼きトマトトースト

今日は本当に気持ちの良い爽やかなお天気。

梅雨前の貴重なお天気ですね。

さて、朝食に爽やかな焼きトマトトーストはいかがでしょうか。

熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、厚めに切ったトマトを中火で少し焦げ目がつくぐらいに両面をじっくり焼くきます。

カリッと焼いたトーストに焼きトマトをのせ、オリーブオイル、粗塩、粗挽き胡椒、お好みで粉チーズをかけて召し上がれ。

トーストにトマトの果汁とオイルが染み込んで、初夏の美味しい一品です！