ブラッドオレンジとアンチョビのパスタ

こんにちは。

日毎に春の気配が感じられるようになりましたね。

いかがお過ごしでしょうか。

さて、【今月の一皿】3月は、当店人気のオリーブオイル「パンタレオ」のインポーターであるシチリア出身のルーチョさんのレシピ『ブラッドオレンジとアンチョビのパスタ』です！

ブラッドオレンジの皮をむき、一口大に切ります。

フライパンにオリーブオイルを入れ、アンチョビをゆっくり弱火で溶けるように炒めます。

ペースト状になったらオレンジを入れ、軽くつぶし、細かく砕いたピスタチオを半量入れます。

オリーブオイルを追加し、茹でたパスタと茹で汁少々を入れ混ぜ合わせます。

お皿に盛り付けたら残りのピスタチオをふりかけ、オリーブオイルを回しかけたら出来上がり！
シチリアを搾ったような絶品パスタです！