かぶとベーコンのミルク煮

こんにちは。

まだまだ厳しい寒さが続いておりますが、皆様いかがお過ごしでしょうか。

【今月の一皿】2月は、冷える日に食べたい『かぶとベーコンのミルク煮』です。

フライパンに多めのオリーブオイル入れて熱し、一口大のかぶとベーコンを入れサッと炒めます。

水少々と生姜を加え蓋をしてカブに火が通るまで煮たら、塩と牛乳を加えます。

沸々としてきたら、かぶの葉と水溶き片栗粉を加えとろみがつくまで一煮立ちさせます。甘味のある旬のかぶと生姜の冬のおすすめの一品ですよ。