シャインマスカットのカプレーゼ

こんにちは。

先日、車で１時間ほどのオリーブ農園に収穫のお手伝いに行ってきました。

オリーブに囲まれての至福の時間。

そして搾りたてのオイルの味わいは最高でした！

簡単オリーブオイル・レシピ【今月の一皿】。

11月は『シャインマスカットのカプレーゼ』です。

半分に切ったシャインマスカットに、ルッコラや香菜などのお好みの香り野菜、たっぷりのオリーブオイル、塩、胡椒少々でマリネします。

 それをお皿に盛り付け、ブッラータ(モッツレアチーズ)をのせ、崩しながら一緒にいただきます。

旬のシャインマスカットと手に入りやすくなったブラッータチーズとサラダに。

上品な甘み、彩も爽やかでワインが欲しくなります！