アジの漬け丼

こんにちは。

紫陽花もちらほら咲き始めました。

関東もまもなく梅雨入りですね。

さて【今月の一皿】、6月は『アジの漬け丼』です。

しょうゆ、みりん、酒を２：１：１の割合で耐熱容器に入れ、レンジにかけます。

粗熱をとったら、おろし生姜とアジの刺身を入れ、冷蔵庫で漬けます。

ご飯にアジをのせ、ネギや大葉、みょうが等をトッピング。

仕上げにオリーブオイルをかけていただきます。

オリーブオイルがグリーンな風味とコクをプラス、おいしさ倍増です！