牡蠣ご飯

こんにちは。

【今月の一皿】

今月は『牡蠣ご飯』です。

子供の頃は少し苦手でしたが、大人になると大好きになった牡蠣。

そんな方多いのではないでしょうか…。

お米２合

牡蠣　150g

★水　200ml

★しょうゆ　大さじ３

★酒　大さじ３

★みりん　大さじ１

★おろし生姜　少々

★昆布　10cmくらい

お米は研いでおきます。

牡蠣は塩水で洗い、水気を切ります。

小鍋に★を入れ火にかけ、沸騰したら牡蠣を入れて弱火で８分ほど煮ます。

牡蠣と昆布を取り出し、煮汁を冷まします。

煮汁に２合の目盛りまで水を加えた、お米を炊きます。

炊き上がったらご飯の上に牡蠣をのせて一緒に10分もど蒸らします。

お茶碗によそって、牡蠣の上からオリーブオイルをたらり。

牡蠣の旨味とオイルがよく合います！

和食にも是非オリーブオイルを使ってくださいね。