さつまいものポタージュ

こんにちは。

日毎に秋も深まり、紅葉の美しい季節になりました。

皆さんいかがお過ごしでしょうか。

秋は美味しいものがたくさん、食欲もわきますね。

さて、簡単オリーブオイル・レシピ【今月の一皿】、

今月は、『さつまいものポタージュ』です。

さつまいもは皮を剥き薄くスライスして水にさらします。

鍋に多めのオリーブオイルをひき、生姜と玉葱のスライスを炒めます。

軽く火が通ったら、水を切ったさつまいもと塩を加えさらに軽く炒めます。

そこに少量の水を加え蓋をして10分程蒸煮にしたら、被るぐらいの水とチキンブイヨンを加え柔らかくなるまで煮ます。

それをミキサーで攪拌し牛乳を加え塩と胡椒で味を整え、盛り付けてからオリーブオイルをひと回し。

お好みでシナモンパウダーをふっても♪

冬も近づき温かいお料理が恋しくなるこの季節。

生姜やシナモンでさらに温まる優しい一皿です！