ローストポーク

こんにちは。

早いもので今年も残り一月。

慌ただしい時期になりますが、元気に楽しい年末年始を過ごしたいですね。

さて今月の簡単オリーブオイル・レシピ【今月の一皿】は、『ローストポーク』。

豚の塊肉に塩、きび糖(砂糖)をよく揉み込み、ローリエやタイムなど好みのハーブと一緒にペーパーに包み保存袋に入れて冷蔵庫で一晩寝かします。

常温に戻し水気を拭いた豚肉を１９０度に温めたオーブンに入れ20分焼きます。

一度取り出し、空いた所にジャガイモ、人参、カリフラワー、にんにくなどの野菜並べ、オリーブオイルを回しかけ、塩を少々ふって、再度20～30分ほど焼きます。

そのまま庫内で30分置いたら出来上がり♪