たたききゅうり＆ささみの梅オリーブオイル和え
関東では、早くも梅雨が明け、本格的な夏の暑さがやってきました。 こんな時期、しっかり栄養を摂って、元気に過ごしたいですね！！ 【今月の一皿】は、『たたききゅうり＆ささみの梅オリーブオイル和え』です♪ きゅうりは、軽く塩で […]
薬味たっぷり鰹のたたき
新緑が美しい季節になりました。 お出かけも楽しい時期ですね。 皆さんはゴールデンウィーク、いかがお過ごしですか？ こんな陽気にぴったり。 今月の一皿は、『薬味たっぷりカツオのたたき』です♪ 多めのオリーブオイルをひいたフ […]
タコとカリフラワーのマリネ
ようやく春の兆しが少しづつ感じられるようになりましたね。 今冬は特に寒さの厳しい日が多かったですから、 待ち遠しいですね、春の訪れが…♪ さて、【今月の一皿】は、『タコとカリフラワーのマリネ』です！ カリフラワーは一口サ […]
牛すじのトマト煮込み
今日も東京は身にしみる寒さ、夜は雪の予報です。 こんな日は、お家でゆっくりヌクヌクしたくなりますね。 そんな時におすすめの一皿をご紹介します！ 【今月の一皿】牛スジのトマト煮込み♪ 牛スジは、水から茹でこぼし水で洗います […]
牡蠣のオリーブオイル漬け
一段と寒さを増した今朝の東京。 皆さん、いかがお過ごしでしょうか。 何かと慌ただしい年末ですので、お体には十分お気をつけくださいね。 さて、【今月の一皿】は、『牡蠣のオリーブオイル漬け』です♪ 牡蠣を洗って水気を取り、塩 […]
紅玉（りんご）と豚肩ロースの塩漬けのオーブン焼き
寒暖差が厳しい今の時期、朝や夜はかなり冷えるようになりましたね。 こんな季節にこんなオーブン焼きはいかがでしょう？ 紅玉の酸味が豚ロースによく合うんです♪ 豚肩ロースの塊肉を塩、ニンニク、ローリエと共にジップロックに入れ […]
お蕎麦のパルミジャーノがけ
和食にも美味しいオリーブオイル。 新そばの季節、こんな一皿はいかがでしょう？ お蕎麦にたっぷりのオリーブオイル、パルメジャーノ（粉チーズ）、粗挽き胡椒。 ネギと海苔をちらして。 ワサビと塩はお好みでどうぞ。 白ワインとご […]